Wiener rezepte

Wiener Kaiserschmarrn mit Apfelmus

Wiener Kaiserschmarrn mit Apfelmus

ZUTATEN. 150ml Milch. 100g Mehl. 2 Eier. 1 Prise Salz. Staubzucker. 2 Äpfel. 3 EL Wasser. 3 TL Zucker. 1 EL Butter. REZEPT
Wiener Erdäpfelsuppe

Wiener Erdäpfelsuppe

Jedoch herrschte während der Napoleonischen Kriege eine furchtbare Nahrungsmittelknappheit und man wurde erfinderisch, die Erdäpfel gewannen an Beliebtheit und sind seit damals nicht mehr aus der Wiener Küche wegzudenken
Wiener Schokoladenkuchen

Wiener Schokoladenkuchen

Tipp Der Wiener Schokoladenkuchen kann auch ohne Rum zubereitet werden. 200 g Kochschokolade (grob gehackt) 180 g Butter 80 g Zucker 2 EL Mehl 5 Stk Eier 1 EL Rum Auf die EinkaufslisteFür den Wiener Schokoladenkuchen Butter erwärmen und die gehackte Schokolade darin langsam schmelzen. Den Teig in eine ausgefettete und mit Brösel ausgestreute Springform füllen und den Wiener Schokoladenkuchen im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 1Tipp Der Wiener Schokoladenkuchen kann auch ohne Rum zubereitet werden
Wiener Apfelstrudel

Wiener Apfelstrudel

Mehl, Öl, Wasser und Salz in einer Schüssel verkneten. Herausnehmen, mit den Händen so lange weiterkneten, bis sich der Teig von der Arbeitsfläche löst und sich seidig anfühlt
im wiener beisl...gasthaus stern

im wiener beisl...gasthaus stern

wir begeben uns auf die spuren des wiener beisl`s. das beisl ist ein typisches wiener esslokal, bodenständig, gutbürgerlich und gemütlich, mit gemischten gästen quer durch alle einkommensschichten
Wiener Butterschnitzel mit angeschlagener Sahne

Wiener Butterschnitzel mit angeschlagener Sahne

Den Gefrierbeutel an den Längsseiten aufschneiden und aufklappen. Die Schnitzel nacheinander zwischen die Folienhälften legen und mit dem Plattiereisen flach klopfen
Wiener Apfelstrudel

Wiener Apfelstrudel

Lange habe ich gebraucht, bis ich ich mich über Omi´s selbstgemachten Strudelteig drübergetraut habe
Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Beim Auspacken sehen die eingekauften Schnitzel irgendwie viel kleiner und dicker aus als die Wiener Schnitzel vom Schnitzelwirt
Wiener Apfelstrudel

Wiener Apfelstrudel

Das Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung hineindrücken. 3 EL Öl und 125 ml lauwarmes Wasser in die Vertiefung gießen
Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Zum späteren Warmhalten der Schnitzel den Backofen auf 70° vorheizen. Mehrere Lagen Küchenpapier auf einen Teller legen und in den Backofen stellen
Wiener Schnitzel

Wiener Schnitzel

Die Schnitzel mit Küchenpapier trockentupfen und leicht klopfen, sie sollen überall ca. ½ cm dick sein
Wiener Schnitzel auf klassische Art

Wiener Schnitzel auf klassische Art

Von den Brötchen die Rinde abreiben. Dann die Brötchen zu feinen Bröseln zerkleinern – mit einer Haushaltsreibe oder im Blitzhacker
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat

Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und in ca. 25 Min. weich kochen. Dann abgießen und lauwarm abkühlen lassen
Wiener Türmchen

Wiener Türmchen

Backofen auf 170° (Umluft 150°) vorheizen. Schokolade zerteilen, über einem warmen Wasserbad schmelzen, etwas abkühlen lassen