Nach und nach den Rest der Suppe hinzugeben und köcheln lassen. 1 Suppenwürfel (oder wer hat einen Fond). 1/8l Weißwein (Grüner Veltliner). Suppenwürfel in 1l kochendem Wasser auflösen. Mit 1/8 Weißwein ablöschen und Anschließend den Risottoreis mit etwas Suppe hinzugeben. 1 Suppenwürfel (oder wer hat einen Fond). 1/8l Weißwein (Grüner Veltliner)
Maroni dazugeben, kurz mitrösten, mit Suppe auffüllen, 30 Minuten köcheln lasen, vom Feuer nehmen und mit dem Stabmixer pürieren. 250 ml Grüner Veltliner. 750 ml Gemüsesuppe
In einer Kasserolle das Öl erhitzen, die Zwiebel darin hell rösten, Paprika beigeben, mit Weißwein löschen, mit Suppe aufgiessen, den Kürbis und das Paradeismark beigeben, würzen und nicht zu weich dünsten
Dazu schmeckte ein trockener Grüner Veltliner aus der Wachau. Sobald der Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat, wieder Suppe nachgiessen, umrühren nicht vergessen