Mit geselchtem fleisch rezepte

Team phil testet: Gastwirtschaft Floh

Der Floh und sein gut geschultes Personal servieren uns ein Gedeck aus Blütensalz mit Distelöl, Geselchtemmit Kren, Zucchini-Dip mit Gemüsesticks und eine Rohmilchbutter zu herrlich krustigem, selbst gebackenen Brot

Schwarzbier-Osterschinken

Danach in nicht zu dicke Scheiben schneiden und mit Kartoffel-Sellerie-Püree, mit Kartoffelpüree und angebratenen Erbsen oder mit Sauerkraut mit Knödeln anrichten

Milchsaure Halmrüben

Gerne werden sie in deftigen Eintöpfen, als Puffer (meist mit Erdäpfeln), als Püreesuppen, als Einmachgemüse zu Geselchtem oder als Püree zu faschierten Laibchen verwendet

Palatschinkenbraten

Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Das kleingewürfelte Selchfleisch hinzugeben und hellbraun rösten

Innereien (Info)

Will man mit Innereien seine Gäste überraschen, ist es also besser, sich vorerst zu erkundigen, ob Köstlichkeiten dieser Art auf der Lieblingsliste der eigenen Delikatessen stehen