Mühlviertler rezepte

Mühlviertler Leinöl-Erdäpfel

Mühlviertler Leinöl-Erdäpfel

Erdäpfel (Kartoffeln) kochen, schälen und blättrig schneiden. Zwiebel würfelig schneiden (nicht zu fein)
Mühlviertler Rahmsuppe

Mühlviertler Rahmsuppe

Mühlviertler Rahmsuppe mit knusprigen Toastbrotwürferln… Mmmmmh, da verschwinde ich gleich mal in die Küche …
Burger-Test: Die Burgermacher in Wien

Burger-Test: Die Burgermacher in Wien

Auch die Desserts werden täglich frisch zubereitet und das Rind- und Lammfleisch kommt von Mühlviertler Kleinbauern und ist Bio, der Tofu kommt von der Sojarei Vollwertkost und die Burgerbrötchen stammen von der Biobäckerei Schrott

Burgertest Paul’s Linz

kommt täglich nach eigener Rezeptur von einem Mühlviertler Bäcker. küche. bar. greisslerei. So sieht sich das Paul’s, wunderschön gelegen im Linzer Domviertel

Gabelbissen #119 – Leinöl

Mühlviertler Leinerdäpfel (2 – 3 Personen). Von Handwerker – Eigenes Werk, CC BY-SA 3. 0, Quelle. In der heutigen Folge darf ich euch von einem ganz speziellen Öl berichten
Annis Mühlviertler Bauernkrapfen

Annis Mühlviertler Bauernkrapfen

Mehl (erwärmt) in Germteigschüssel geben, mit Germ gut vermischen. Zutaten alle erwärmen (Handwarm), zerlassene Butter mit lauwarmer Milch vermengen und in die Germteigschüssel geben zu den anderen Zutaten und gut vermischen (abschlagen), wenn er zu fest ist, noch etwas Milch dazugeben, so dass ein weicher Teig entsteht und wieder abschlagen

Mühlviertler Fastensuppe

Erdäpfel, Kraut und Kohlrabi in ca. 1cm große Würfel schneiden und im heißen Gemüsefond (auch Wasser mit etwas Suppenpulver möglich) bissfest kochen
Mühlviertler Blunzenknödel

Mühlviertler Blunzenknödel

Die Erd. pfel sch. len, durch die Presse dr. cken und mit Mehl, Grie. , Eiern, Salz und Muskat gut verkneten, auf dem gut bemehlten Brett zu einer Rolle formen
Mühlviertler Fastensuppe

Mühlviertler Fastensuppe

Zwiebel, Kartoffel, Kohlrabi und Kohl fein schneiden und in gut 1 l Wasser ca. 40 Minuten weich kochen
Mühlviertler Krensuppe

Mühlviertler Krensuppe

Oliven. l erhitzen und die Zwiebel darin hell anr. sten, mit Suppe und Most aufgie. en, dann die Erd. pfel und den Knoblauch dazu geben, salzen und 15-20 Minuten kochen
Mühlviertler Erdäpfelschädel

Mühlviertler Erdäpfelschädel

Kartoffeln sch. len und in eine Sch. ssel mit kaltem Wasser reiben. Die St. rke durch das Formen einer Kugel herausdr

Mühlviertler Erdäpfel-Mehl-Knödel

Die gekochten, geschälten, kalten Erdäpfel grob, also nicht zu fein, reiben. Mehl und Salz zugeben und die etwas krümelige Masse zu Knödeln formen

Mühlviertler Speckknödel

Die warm geriebenen Kartoffeln mit dem Mehl, der zerlassenen Butter, den Eiern, Salz und Muskat zu einem geschmeidigen Teig verkneten