heute beim einkauf habe ich kipflerkartoffeln entdeckt. sie eignen sich besonders gut für die zubereitung von kartoffelsalat, da sie stark festkochend sind
Dies führt dazu, dass das Innere der Kartoffeln mit steigender Temperatur gegart wird, bei steigender Hitze sich eine gewünschte knusprige Außenschicht bildet
Warten, bis die Kartoffeln etwas über Körpertemperatur abgekühlt sind. Wenn der Salat zu matschig wird, waren die Kartoffeln zu heiß beim Vermischen mit der Marinade, wenn sie einfach nur in der Marinade schwimmen, waren sie zu kalt
Kartoffel(n) (Kipfler, Linda,. Kartoffeln vorkochen, abdampfen lassen und schälen. Die Kartoffeln je nach Größe ganz lassen, halbieren oder auch vierteln
