Hirschrückensteak rezepte

Hirschrückensteak Mit Apfel-Kartoffel-Gratin

Die Hirschrückensteaks gut parieren (alle Sehnen und Haut entfernen), mit der Gewürzmischung einreiben und 2 Stunden ziehen lassen. 2 Hirschrückensteaks à 120 g

Hirschrückensteak mit Kräuterschaum überbacken und Po ..

Hirschrückensteaks Öl in heisse Pfanne Fleisch beidseitig scharf anbraten Zitronenthymianzweig dazulegen salzen und pfeffern Fleisch mit Senf bestreichen Unter dem Salamander bei ganz schwacher Oberhitze kurz nachziehen lassen Kräuterschaum Butter mit Rosmarin, Thymiansorten, Lavendel, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer schaumig schlagen