Hieferschwanzl rezepte

Burgertest Smokey’s in Wien

Wir haben uns sagen lassen, dass es sich beim Fleisch um österreichisches Hieferschwanzl handelt, das bei filet-gleicher Qualität besonders saftig ist

Bio Rahmrinderbraten mit Äpfeln und Buttermilchsemmelknödel

6 Personen200 g Karotten, Gelbe Rüben und Sellerieknolle zu gleichen Teilen100 g Zwiebeln1,5 kg BIO-Rindfleisch (weißes Scherzel, Hieferschwanzl, Schulterscherzel, mageres Meisel) 2 ÄpfelSalz, Pfeffer5 EL Olivenöl zum Anbraten1 EL Senf1 EL Tomatenmark¼ Rotwein½ l WasserRindsuppe zum Aufgießen1 Kräutersträußchen aus Lauch, Lorbeerblatt, Rosmarin, Thymian