Ein Laden in dem die Zeit still zu stehen scheint, weil der Fleischermeister seine Kunden mit Namen nennt – ihr Geld aber nicht persönlich annimmt, weil er nicht beides angreift
Zum Zerkleinern von Gemüse, Kräutern, Fleisch oder Fisch und Mixen von Suppen oder Kompott. Das Pesto hält sich auch ein paar Tage im Glas mit Schraubverschluss im Kühlschrank
Mit frischen Kräutern und Zitronen in eine Hülle verpackt, sodass sie herrlich saftig bleiben und dann das glasige Fleisch mit den im Weinsud mit gegarten heurigen Kartoffeln schnabulieren
Auch Fleisch bleibt schön saftig und schmeckt lecker. Natürlich kann man von der Menge her nicht so viel zubereiten wie bei einem herkömmlichen Einbau-Dampfgarer, doch für maximal drei Personen reicht er definitiv aus
Dann das Fleisch herausnehmen und in gleichgroße Stücke schneiden. Es kam daher, dass ich im Herbst mal länger krank war und beim durchzappen bin ich nachmittags auf die Küchenschlacht gestoßen
Verwendet wird Garam Masala vor allem für indische Fleisch, Fisch-, Gemüse- und Reisgerichte. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und imDampfgarer oder kochendem Salzwasser weich dünsten
Fleisch wieder in die Pfanne legen, zudecken und ca. Oder imDampfgarer zubereiten. Wurzelgemüse und Zwiebel schälen, in grobe Stücke schneiden und im Bratrückstand durchrösten
Nun nimmt man den Tafelspitz (=Rindfleisch) und befreit es von Sehnen und Häuten – kleine Fettschicht nicht entfernen - und würzt das Fleisch noch mit Salz und Pfeffer
Das Fleisch kalt abspülen und trocken tupfen. Das FleischimDampfgarer 25 Minuten garen lassen. Die Kräuter fein hacken und mit dem Zitronensaft vermischen
Das Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Mit Sojasauce abschmecken und in den gelochten Behälter des Dampfgarers geben
Das Fleisch würzen und mit der Sojasauce anbraten. Hühnerfleisch. Den Reis mit Hühnersuppe ablöschen, in den Reisbehälter des Dampfgarers füllen und 30 Minuten dämpfen. Das Fleisch auf die Garplatte des Dampfgarers legen und 20 Minuten mitdämpfen
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