Hackfleisch gemischt ( vom Rind und Schwein). Ich hab da nämlich ne kleine Ladung steirische FaschierteLaibchenmit Petersilerdäpfel für euch im Angebot…
Rohes Faschiertesmit den Zwiebeln, dem Ei wie auch den eingeweichten Semmelbröseln vermengen. Von Hand die flachen Laibchen herausformen und mit den Bröseln bestreuen
In der Zwischenzeit die Fleischlaibchen herausbraten, kurz vor dem Fertigwerden jeweils zwei Käsescheiben auf die Laibchen legen, damit der Käse schmilzt
In Restaurants bin ich beim Bestellen von Fleischlaibchen immer vorsichtig und misstrauisch. Fleischlaberln sind mein absolutes Lieblingsessen - im Idealfall mit selbstgemachtem Kartoffelpürree
Rezept für die Fleischlaibchen habe ich von Jamie Oliver. Ich habe die Laibchen ca. 500 g mageres Faschiertes vom Rind. 1 cm dick gemacht und mit einer Plastikschüssel in der richtigen Größe ausgestochen
Mit Mehl stauben, Tomaten zugeben und mit etwas Rindsuppe (je nach Bedarf) aufgiessen. Rindsuppe. FaschierteLaibchenmit Tomatensauce und Kartoffelpüree auf Tellern anrichten
Semmel in Wasser einweichen, ausdrücken und mitFaschiertem vermischen. Die Unterhälften mit der Kräutersoße bestreichen, Salatblatt auflegen, die heißen Fleischlaibchen darauf legen und sofort mit der Käsescheibe abdecken
Das Faschiertemit der eingeweichten, zerdrückten Semmel, Ei, der in Butter angeschwitzten Zwiebel , der Minze , Ouzo ( Zitronensaft ) und Käse vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und im heißem Öl auf beiden Seiten langsam braun braten
