Zugegeben, auf den Trend der Brote-ohne-Kneten bin ich ziemlich spät aufgesprungen. Der große Vorteil bei besagtem Brot, das man, wie der Name schon sagt, tatsächlich einfach NICHT kneten muss, ist, dass es fast idiotensicher gelingt und man kaum Mühe darauf verschwenden muss
Eine Gelegenheit, die ich einfach am Schopf packen musste, denn ich bin leider nicht mehr dazu gekommen, das Brotbacken von meinem Opa zu lernen und seit einiger Zeit schwebt es mir schon im Kopf herum das Brot backen auch für mich zu entdecken
Ich habe euch doch in diesem Jahr ein paar Brote versprochen, die mir gelungen sind. Aber dieses Joghurt-Nuss Brot gehört ab jetzt definitiv in meinen Brotkasten
Mit reichlich Mehl drei Brote formen und bei 250°C 15 Minuten und bei 200°C 35 Minuten gebacken. Oder ein Brot formen und bei 250°C 15 Minuten und bei 200°C 45 Minuten gebacken
Ich habe mein Lieblingsrezept für Knoblauch-Faltenbrot von Chefkoch, das ich dort leider nicht mehr finde und zu dem ich daher nicht verlinken kann, als Basis genommen und umgewandelt
Einfach genial und ruckzuck zubereitet. In den letzten Wochen habe ich das Lupinenmehl für mich entdeckt – allerdings kann man dieses Mehl nicht vollständig ersetzen
Fladenbrot halb aufschneiden, mit Gemüsedressing befüllen. Gemüse waschen und schneiden. Knoblauch, Kräuter und Joghurt zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Kein Brot. Ich sterbe ohne Brot. Nun, Brot ist was Feines, man kann es fast überall dazu essen, es sättigt und wenn man mal keine Zeit zum Kochen hat schmiert man sich halt ein Brot
