Zucchinikraut
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Zutaten

  • Portionen: 15 1 kg Zucchini 1/2 kg Paprika 1/4 kg Zwiebel 3/4 l Einlegeessig 1/4 l Apfelsaft 1/2 TL Currypulver 100 g Zucker 2 EL Einlegegewürz 1 TL Salz etwas Zitronensaft Auf die EinkaufslisteFür Zucchinikraut Zucchini, Paprika und Zwiebel schneiden (Stärke nach Belieben).Einlegeessig, Apfelsaft, Currypulver, Zucker, Einlegegewürz, Salz und Zitronensaft 5 Minuten kochen lassen. Danach die geschnittenen Zucchini, Paprika und Zwiebel dazugeben und nochmals 2 Minuten kochen lassen. Das Zucchinikraut noch heiß in Gläser füllen. Tipp Zucchinikraut passt gut zu einer Jause.</p>

Anleitung

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