Zillertaler Krapfen
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Zutaten

  • Für den Teig190 g Roggenmehl Type 960 190 g Weizenmehl 250 ml Wasser 1 Prise Salz Etwas Butterschmalz (Ausreichend zum Ausbacken) Für die Füllung90 g Tiroler Graukäse (gerieben) 100 g Topfen (mager) 200 g Erdäpfel (geschält und gekocht) Etwas Butter 1 Stk Zwiebel (geschält und fein gehackt) Etwas Schnittlauch (fein gehackt) Etwas Salz Etwas Pfeffer aus der Mühle

Anleitung

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