Mehl, Öl, Wasser und Salz in einer Schüssel verkneten. Herausnehmen, mit den Händen so lange weiterkneten, bis sich der Teig von der Arbeitsfläche löst und sich seidig anfühlt
Tipp Der Wiener Schokoladenkuchen kann auch ohne Rum zubereitet werden. 200 g Kochschokolade (grob gehackt) 180 g Butter 80 g Zucker 2 EL Mehl 5 Stk Eier 1 EL Rum Auf die EinkaufslisteFür den Wiener Schokoladenkuchen Butter erwärmen und die gehackte Schokolade darin langsam schmelzen. Den Teig in eine ausgefettete und mit Brösel ausgestreute Springform füllen und den Wiener Schokoladenkuchen im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 1Tipp Der Wiener Schokoladenkuchen kann auch ohne Rum zubereitet werden
Jedoch herrschte während der Napoleonischen Kriege eine furchtbare Nahrungsmittelknappheit und man wurde erfinderisch, die Erdäpfel gewannen an Beliebtheit und sind seit damals nicht mehr aus der Wiener Küche wegzudenken
Das Eiweiß mit 2/3 Zucker und 1 Prise Salz nicht sehr steif schlagen (wenn man den Quirl aus dem Eischnee zieht, sollte die entstandene Spitze noch umfallen, eher etwas weniger)
wir begeben uns auf die spuren des wiener beisl`s. das beisl ist ein typisches wiener esslokal, bodenständig, gutbürgerlich und gemütlich, mit gemischten gästen quer durch alle einkommensschichten
Den Gefrierbeutel an den Längsseiten aufschneiden und aufklappen. Die Schnitzel nacheinander zwischen die Folienhälften legen und mit dem Plattiereisen flach klopfen
Es gibt eigentlich nur ganz wenige Menschen die ich kenne, die Apfelstrudel nicht mögen. Solltet ihr nur vom Wort "Apfelstrudel" Gänsehaut bekommen, schnell weg klicken
Vor dem Servieren wird der Wiener Heringsalat mit hart gekochten Ei-Vierteln, eventuell etwas Petersilie, ein paar fein gehackten Kapern und fächerförmig geschnittenen Essiggurken verziert
Die speckigen (festkochenden) Kartoffeln (eher kleine aussuchen, Kipfler wären die beste Wahl, auf alle Fälle die besten verwenden, die ihr bekommen könnt) 20 Min
Apfelstrudel auf’s Brot. Deshalb haben wir mit ein paar Zutaten experimentiert und heraus kam eine köstliche Marmelade, die wie Apfelstrudel schmeckt und somit auch auf’s Brot kann
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