250 g
flour 20 g vegetable or sunflower oil 1 pinch of salt 100g lukewarm water 50 g eggs sunflower oil for brushing For assembly 150 g butter, melted 70 g crushed graham crackers For the filling 750 g sour cherries, pitted 60 g sugar * 2 tbsp kirsch (optional) 120 g ground graham crackers 1/2 tsp cinnamon 3 tbsp butter 2 Tbsp butter, melted for brushing powdered sugar
7 minutes
until you have a very soft, very smooth dough. Shape it into a ball and brush it with a generous amount of oil. Put the dough in a bowl and let rest in a warm place for 45 minutes Put the 120 g of crushed graham cracker crumbs in a pan with cinnamon and 3 tbsp of butter and let them toast on medium heat for a couple of minutes. Set aside. Mix the cherries with all the other ingredients and add the buttered cookie crumbs. Once the dough has rested roll it out on a floured tablecloth or bed sheet until very thin. Yield at a roughly 10- by 12-inch rectangle. Now it's time to strech the dough. Starting from the center, reach under the dough and begin to gently pull out towards the edge. Since it's soft, the dough should stretch fairly easily. You can use your fingertips to pull, or reach into the dough with the top of your hand to then pull it out in larger swatches. Now grab a magazine or a recipe and slide it under the dough. If you can read through it, you've made it! Using kitchen shears or a knive trim off the thick edges around the edges. Now brush the dough with your melted butter and sprinkle the 70 g of cookie crumbs on the lowet half of the dough. Scoop the cherry filling onto the bottom portion of the dough in a narrow row that's about eight inches above the bottom edge and ends about three inches shy of either side. Fold the bottom and the sides of the dough over the filling and lift up the end of dough by using the tablecloth. Bring it over the entire cherry filling to cover and continue rolling. About halfway through, tuck in the sides like a burrito and continue to roll until it's all rolled up. Make sure your seam is at the bottom of the rolled up strudel. Now we need to transfer or strudel onto a big baking sheet. If your strudel does not fit perfectly just curve the strudel slightly to fit— you can even go full on half moon. Once it's sliced, nobody will know the difference. Brush the strudel with butter and bake by starting it at 180 Cesius for 45 to 60 minutes until golden brown! Let the cherry strudel cool down before slicing to allow the filling to set a bit. Serve it with a generous dusting of powdered sugar. If you want, you can add some whipped cream or vanilla ice cream! Enjoy!
It is also one of my favourite flavour combinations when it comes to cakes or strudel. This soft and buttery Twisted Poppy Seed Loaf with SourCherry Jam and Rum Glaze is the perfect recipe for an indulgent Christmas or Easter Brunch
Bärlauch Strudel mit Creme-fraiche Rahm Sauce. Und wer statt Kartoffel und Mozzarella Feta in seinem Bärlauch Strudel haben möchte, dann habe ich dieses Rezept für euch
Apfelstrudel zum Beispiel. So wie dieser Tiroler Strudel aus feinem Mürbteig und fruchtiger Marmelade. Zu einem Strudel zusammenrollen, mit Ei bestreichen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
Der Strudel mit Brokkoli-Rindersaftschinken-Fülle hat ausgezeichnet geschmeckt. Für diese Gericht braucht man sich nach einem anstrengenden Arbeitstag nicht “abstrudeln”, denn der Strudel ist Ruck-Zuck fertig und eignet sich außerdem auch als Büro-Mittagssnack, denn er schmeckt aufgewärmt auch noch richtig lecker
Das Grundrezept für Strudelteig befindet sich bei meinen Rezepten. Den Strudel mit verquirltem Ei bestreichen und im vor geheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft 170) 30-35 Minuten backen
Es gibt eigentlich nur ganz wenige Menschen die ich kenne, die Apfelstrudel nicht mögen. Solltet ihr nur vom Wort "Apfelstrudel" Gänsehaut bekommen, schnell weg klicken
Wer noch ein schnelles, einfaches und superleckeres Rezept für ein Osterdessert braucht, dem kann ich besten Gewissens diesen leckeren Topfen-Pfirsich alias Spiegelei-Strudel empfehlen
Bei uns in der Region gibt es einige Cafés, die sich auf Strudel spezialisiert haben. Somit plane ich nun schon seit einiger Zeit ein “Strudelspecial” und jetzt wird es ernst
Superschneller & absolut schmackhafter Strudel. Zuerst den Blattspinat gut ausdrücken und gleichmässig verteilen (nur mit etwas Salz und mehr Pfeffer würzen, der Käse ist sehr salzig), danach den Fetakäse darüber streuen (ich mag den Strudel am liebsten mit möglicht viel Feta, aber das ist nicht jedermanns Sache – deshalb auch diese “von – bis” Angabe) und zum Schluss die Zwiebel drauf geben
Die Topfenfülle auf den Strudelteig streichen und mit Weintrauben belegen. Strudel abkühlen lassen, portionieren mit Staubzucker bestreuen und noch lauwarm genießen
Ich bin ja ein Strudel Fan in allen Variationen, ob süß oder sauer, ich liebe sie alle Sind einfach und schnell in der Zubereitung und schmecken herrlich
Zwei Strudelblätter überlappend nebeneinander auf ein feuchtes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen und die beiden anderen Blätter darauf legen
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