Salz & Pfeffer. Vegetarische Bolognese. ich habe meine Lasagne-Platten vorgekocht, weil ich ein bisschen in Eile war, es gibt aber auch welche, die ohne Vorkochen im Backofen weich werden
Schale und Saft von einer Zitrone. Salz, Pfeffer. Den Sauerrahm einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und -saft würzen und einmal aufkochen lassen
Die Zucchini waschen, trocknen und halbieren. Das Tomatenmark und den Ahornsirup hinzugeben und nach Geschmack mit frisch gemahlenem Salz und Pfeffer und scharfen Paprikaflocken würzen
Am Mittwoch war wieder einmal Mädelsabend. Die geschmeidige Version habe ich schon vor vielen Monaten vorgestellt und nachdem eine der jungen Damen kein Fleisch isst, habe ich eine vegetarische Variante kreiert
Mit Salz, Pfeffer, Paprika und nach Belieben etwas Curcuma würzen und mit Mehl bestäuben. Lasagne ca. Kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Zucker kräftig abschmecken und die gehackten Kräuter dazugeben
Sogar die gefrorene Fertig-Lasagne aus dem Supermarkt braucht teilweise extrem lange bis sie fertig gebacken ist (und sollte auch vermieden werden… ich sage nur Pferdefleischskandal)
Euch ist bestimmt aufgefallen, dass ich seit längerer Zeit weniger Fleisch, Fisch und Eier esse. Ich ernähre mich trotzdem noch nach der Paleo Ernährung, aber mit weniger tierischen Erzeugnissen
Heute gibt es eine Variante der sizilianischen Spezialität. Die Sahne ist eher ungewöhnlich für typisch italienische Gerichte, gehört in diesem Fall aber dazu
als ich letztens im weihnachtskeks-backwahn war, habe ich zwischendurch dieses tolle ragout gemacht. so sehr ich auch keksteig liebe (und ja ich habe wahrscheinlich unzählige kekse roh verzehrt), aber auch ich kann mich nicht nur von süßem ernähren, sondern brauche auch mal wieder was herzhaftes zwischendurch, quasi um meine geschmacksnerven zu neutralisieren
1 El Haferflockenmehl zugeben Mit Gemüsepaste, Pfeffer und Salz würzen. Mit 1/2 Tl geriebene Zitronenschale abschmecken, zuletzt 2 Scheibletten light in der Soße zerlaufen lassen
Vor einiger Zeit ist mir ein Rezept für eine Spinat-Feta-Quiche in die Hände gefallen und habe sogleich die Zutaten Spinat und Feta auf meine Einkaufsliste geschrieben
Im Kühlschrank war noch Kräuterrahm den hab ich mit etwas Ricotta und Magertopfen aufgepeppt, den Brokkoli im Varom schonend gedämpft, den Knödelteig hat der Thermi geknetet und fertig war ein superleckeres, vegetarisches Mittagessen
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