Topfenschmarrn „leicht und schnell“ mit Zwetschkenröster
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Zutaten

  • Portionen: 2 500 g Topfen (10%) 4 Dotter Schnee (von 4 Eiklar) 3 EL Sauerrahm Salz (etwas) 100 g Mehl 150 g Rosinen etwas Zucker (und Vanillezucker) Zitronenschale (gerieben) Staubzucker (und Zimt) Butterschmalz Auf die EinkaufslisteFür den Topfenschmarrn zunächst Topfen, Dotter und Sauerrahm gut abrühren. Dann Gewürze und Rosinen untermischen, Mehl einrühren und den Schnee unterheben. Nun in einer Pfanne etwas Butterschmalz erhitzen, Topfenmasse ca. 1 cm hoch eingießen, beidseitig bräunen und den Topfenschmarrn mit 2 Gabeln in kleine Stücke teilen. Tipp Machen Sie ihr eigenes Zwetschkenröster. Um weitere Schmarren Rezepte zu finden klicken sie hier.</p>
  • 1 Tipp Machen Sie ihr eigenes Zwetschkenröster. Um weitere Schmarren Rezepte zu finden klicken sie hier.</p>

Anleitung

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