Unser Küchenchef Karl Aichholzer hat sich etwas richtig leckeres einfallen lassen & Patrick Fuchs unser Diplom Sommelier liefert den passenden Wein dazu
Salz & Knoblauchpulver in den Topf geben und ca. Frei nach dem Motto “Das Leben ist eine Herausforderung, begegne ihr”, habe ich mich auf die Suche nach einem Thai-Suppen-Rezept gemacht
Die Sellerieblätter verwendet man üblicherweise, um klare oder gebundene Suppen zu würzen, ich habe daraus hingegen einen Pesto produziert, den man auch gut zu gedämpftem oder gebratenem Fisch servieren kann
Jetzt habe ich jedoch noch ein köstliches Suppenrezept für euch vorbereitet. Euch ist bestimmt aufgefallen, dass ich ganz wenige Suppenrezepte auf meinem Blog habe
Bis vor kurzem hatte ich keine Ahnung, dass man sie zur Herstellung einer Suppe verwenden konnte. Das hat sich geändert, als ich bei meiner Freundin war und sie sagte mir, dass sie diese Suppe kochen will
So habe ich heute die klassische Kürbis-Creme-Suppe mit etwas Weißwein, frischem Orangensaft und Ingwer verfeinert, wodurch die natürliche Süße des Kürbisses hervorgehoben und der Suppe eine fruchtig-scharfe Note verliehen wird
Und zwar mit wohltuenden, wärmenden Suppen. Zu diesen zählt auch die heutige Suppenkreation. Neben den wärmenden Eigenschaften, hat ist diese jamaikanische Süßkartoffel-Suppe auch noch ein echter Stimmungsaufheller
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