Portionen: 20 200 g Butter 250 g Topfen (20%) 1 Prise Salz 200 g Staubzucker 4 Eier 1/16 l Rahm 1 Pkg. Vanillezucker 1 Stk Zitrone (Schale) 250 g Mehl (glatt) 1 kg Früchte Auf die EinkaufslisteFür den Topfen-Obstkuchen die weiche Butter mit der halben Zuckermenge, Salz, Vanillezucker und Zitronenzesten sehr schaumig rühren. Nach und nach die Dotter und den Topfen einrühren. Das Mehl langsam einsieben und mit Rahm den Teig lockern. Eiklar mit dem restlichen Zucker zu festem Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech 2 cm hoch aufstreichen, mit Früchten belegen und bei mittlerer Hitze (170°C) ca. 40 Minuten backen. Und fertig ist der saftige Topfen-Obstkuchen. Tipp Den Topfen-Obstkuchen kann man mit beliebigen Früchten nach Saison und Wahl zubereiten.</p>
1 Tipp
Den Topfen-Obstkuchen kann man mit beliebigen Früchten nach Saison und Wahl zubereiten.</p>
Hallo ihr Lieben. Nach langer Pause gibt’s heute mal wieder was Neues auf dem Blog. Entschuldigt die lange Funkstille, doch ich war in den letzten Wochen so damit beschäftigt, aus dem Urlaubsmodus wieder in den Arbeitsmodus zu kommen, dass ich nie daran gedacht habe, Backwerke zu fotografieren und Rezepte zusammenzuschreiben
Hallo ihr Lieben. Letzte Woche hatte ich es mir aus irgendeinem Grund in den Kopf gesetzt, dass ich unbedingt Kokosmuffins mit Kokosmilch backen möchte
Heute bekommt ihr mal einen ganz einfachen, knappen Post von mir. Über einen so genialen Schokoladen Kuchen, bei dem man einfach nicht sehr viel mehr sagen muss
halt, ganz stimmt das mit “ohne küchengeräte” nicht. ihr braucht eine küchenwaage dazu. -). ansonsten wird alles zusammengeworfen und…, aber lest selbst
Zucker, Vanillezucker und Eier dickschaumig aufschlagen. Öl langsam unterschlagen. Nüsse, Kakaopulver, Mehl und Backpulver miteinander vermischen und mit der Zucchini unterrühren
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