Ribisel-Topfenauflauf
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Zutaten

  • Portionen: 8 250 g Topfen 250 g Sauerrahm 6 Eier 100 g Hartweizengrieß 100 g Zucker 2 EL Butter (flüssige) 1 Pkg. Vanillepuddingpulver 1 Pkg. Backpulver 1 Prise Salz 400 g Ribisel Staubzucker (zum Bestreuen) 30 g Maizena Auf die EinkaufslisteFür den Ribisel-Topfenauflauf das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Für den Auflauf zuerst die Eier trennen, die Dotter zusammen mit dem Zucker gut verrühren.Den Topfen. den Sauerrahm, Grieß, Maizena, Puddingpulver und Backpulver zu einer glatten Masse rühren und das Dotter-/ Zuckergemisch unterrühren.Aus Eiklar und dem Salz einen festen Eischnee schlagen und vorsichtig unterheben. Eine Auflaufform mit flüssiger Butter einfetten und die Topfen-Grießmasse einfüllen, die gewaschenen und begerebelten Ribiseln darauf verteilen.Den Auflauf im vorgeheizten Rohr für ca. 25 - 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. Tipp Statt dem Ribisel-Topfenauflauf kann man so einen Topfenauflauf auch mit anderen Früchten machen.</p>

Anleitung

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