Powidl von Johanna Maier
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Zutaten

  • 200 g Feinkristallzucker
  • 12 kg Zwetschken entkernt, halbiert
  • 1 Zimt
  • 1 Zitronenschale
  • 1 RumZubereitung 01 Zwetschken in einem Topf mit sehr wenig Wasser zum Kochen bringen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, Hitze reduzieren. 02 Zwetschken langsam dick einkochen (dauert ca. 6 Stunden; dabei immer wieder umrühren). Gegen Ende Zucker einrühren und mit Zimt, abgeriebener Zitronenschale und Rum abschmecken.

Anleitung

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