Pikanter Topfenauflauf mit Schinken
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Zutaten

  • Portionen: 4 1 kg Topfen 6 Stk Dotter 250 g Schinken (gekocht, fein gewürfelt) 50 g Speisestärke 1 Stk Zwiebel (fein gewürfelt) 3 Stk Eiklar 1/2 TL Thymian Salz (oder Knoblauchsalz) 250 ml Milch 40 g Butter (für die Form) 30 g Semmelbrösel (für die Form) 1 Bund Schnittlauch (fein gehackt) Pfeffer (frisch gemahlen) Auf die EinkaufslisteFür den pikanten Topfenauflauf mit Schinken Topfen, Milch, Dotter und Speisestärke verrühren. Schinken und Zwiebel dazugeben und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchsalz und Thymian abschmecken.Eiklar zu festen Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Eine Auflaufform einfetten, die Topfenmasse einfüllen und die Obefläche glattstreichen.Mit Semmelbrösel bestreuen, restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Bei 220 °C ca. 50 Minuten backen, danach mit Schnittlauch bestreuen. Tipp Zum Topfenauflauf mit Schinken schmeckt frischer Salat.</p>

Anleitung

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