Perfekt für den Muttertag! Charlotte mit Himbeer-Mascarponen-Mousse
Queen of Gugelhupf
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Zutaten

  • 22 cm DM
  • 2 Eier
  • 65 g Zucker
  • 50 g Mehl
  • 50 g Stärke (Maizena)
  • 1 TL Backpulver
  • 500 g TK Himbeeren, pürriert und passiert
  • und
  • 8 Blatt Gelatine
  • in
  • 50 g Kristallzucker
  • 500 g Mascarpone
  • 400 ml Obers
  • 3 EL Vanillezucker
  • 1 Orange
  • 1 Packung Biskotten
  • kalt
  • 50 g Kristallzucker über einem Wasserbad warm schlagen und danach mit dem Mixer kalt mixen
  • warm
  • mit
  • 2 Bögen Backpapier in der Mitte durchschneiden und den Tortenring damit auslegen
  • 0,5 cm vom Rand entfernt einen Kreis aufdressieren (siehe Foto)

Anleitung

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