Palatschinken mit Räucherlachs
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Zutaten

  • Portionen: 2 150 g Räucherlachs 1 Stück Ei 3 EL Mehl (glatt) 125 ml Milch Salz Pfeffer Dille (gehackt) 125 g Sauerrahm 1 TL Senf TL Honig Öl (zum Backen) Auf die EinkaufslisteFür die Palatschinken Mehl, Milch und Ei mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und etwas gehackter Dille würzen. In einer (am besten beschichteten) Pfanne etwas Öl erhitzen. Die Hälfte des Teiges eingießen, gleichmäßig verteilen und unter einmaligem Wenden eine dünne Palatschinke goldgelb backen. Die zweite Palatschinke ebenso backen.
  • Für die Senfsauce den Sauerrahm zunächst glatt rühren, dann Senf sowie Honig dazugeben und pikant würzen. Die Palatschinken mit Räucherlachs belegen und jeweils einrollen. Auf vorgewärmten Tellern in dekorative Stücke schneiden und mit der Senfsauce anrichten.
  • Die Palatschinken warm auftragen.

Anleitung

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