Knuspriger Schweinebraten mit Stöcklkraut
Gaumenpoesie
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Zutaten

  • 1,5 kg Schweinebauch mit Schwarte und Knochen (bereits geschröpft)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Kümmel gemahlen
  • Kümmelsaat bei Bedarf
  • 2 gepresste Knoblauchzehen
  • Butterschmalz oder Schweineschmalz
  • Wasser oder Suppe
  • 1 kleiner Krautkopf
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Apfelessig

Anleitung

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