Knusprige Pizzabrötchen „Elsässer Art“
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Zutaten

  • 1 Zwiebel groß
  • 1250 g Sauerrahm
  • 1100 g Käse gerieben, (z.B. Emmentaler)
  • 1100 g Speck gewürfelt
  • 16 Aufback-Brötchen
  • 1 Salz und Pfeffer
  • 11 Prise Muskatnuss
  • 1 etwas Petersilie zum BestreuenBackrohr auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 
  • 1 Zwiebel schälen und fein schneiden. 
  • 1 Sauerrahm mit Käse, Speck und Zwiebel vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. 
  • 1 Brötchen halbieren und die Masse gleichmäßig auf den Hälften verteilen. 
  • 1 Auf einem mit Backpapier bedeckten Backofengitter platzieren und auf zweiter Schiene von oben ca. 20 Minuten backen. 
  • 1 Nach Belieben mit etwas Petersilie bestreuen und noch warm oder bereits ausgekühlt servieren. 

Anleitung

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