Kaspressknödel
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Zutaten

  • 50 g Butter
  • 14 Stk Eier
  • 1125 ml Milch (warm)
  • 1250 g Käse (Graukäse und Gorgonzola)
  • 150 g Mehl (je nach Festigkeit etwas mehr/weni
  • 1250 g Semmelwürfel
  • 150 g Zwiebel
  • 12 EL Öl zum Backen
  • 11 Bund Schnittlauch
  • 11 Prise Salz
  • 11 Bund PetersilieZubereitung Semmelwürfel mit Milch anweichen, Zwiebel in Butter glasig anrösten, zu den angeweichten Semmelwürfeln geben, kleinwürfelig geschnittenen Käse und die restlichen Zutaten untermengen. Mit einem Esslöffel Teighäufchen in das heiße Fett setzen, platt drücken und langsam goldbraun backen.

Anleitung

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