Kaninchen mit Weißwein und herbstlichem Gemüse im Römertopf geschmort
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Zutaten

  • Kaninchen (ca. 1,5 kg; vom Metzger in Stücke zerteilt)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • Thymian und Rosmarin
  • Knoblauchzehen
  • Zimtstangen
  • trockener steirischer Weißwein
  • kräftige Hühnerbrühe
  • Schalotten
  • Petersilienwurzeln
  • Kürbis
  • Staudensellerie
  • Maronen, geschält und vorgegart
  • gehackte Petersilie
  • Butter

Anleitung

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