grünes Curry mit Brokkoli, Zucchini und Rindfleisch
Gudrun's daily kitchen
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Zutaten

  • 30 g grüne Curry Paste aus dem Asialaden
  • 1 Dose Kokosmilch (400ml)
  • 300 g Rindfleisch (z.B. von der Schulter), gewürfelt
  • 1 großer Brokkoli
  • 1 Zucchini
  • 4 Karotten
  • 1 weiße Zwiebel
  • 4 Kaffir Limettenblätter
  • 1 frische Chillischote
  • Thai Basilikum (unterscheidet sich von "unserem" Basilikum darin, dass es zusätzlich scharf ist)
  • 3 Stängel Zitronengras
  • 4 Kapseln schwarzer Kardamom, zerdrückt und geröstet (verleiht dem Rindfleisch das gewisse Extra an Geschmack)
  • Koriander
  • 1 TL Rohrohrzucker
  • 2 EL Rapsöl
  • Sojasauce
  • Salz
  • 1 Wok

Anleitung

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