Gabelbissen #73 – Fleisch suren
Tweezer's Kulinarium
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Zutaten

  • 700 Gramm Schnitzelfleisch
  • 25 Gramm Pökelsalz
  • 5 Stück Wacholderbeeren
  • 1 EL Kümmel ganz
  • 35 Gramm Pökelsalz
  • 1 Tag pöklen – bis zu 3 Tage darüber gehen
  • 12 Stunden und trockentupfen

Anleitung

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