Fischsuppe mit Gemüse
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Zutaten

  • Portionen: 4 200 g Garnelen 200 g Fischfilets (z.B. Kabeljau, Dorsch oder Lachs) 4 Stk Karotten 1 Stk Zucchini 100 g Champignon 1/2 Stk Zwiebel (gewürfelt) 1 l Gemüsesuppe 250 ml Fischfond Salz Pfeffer 1 EL Speiseöl 1 Spritzer Zitronensaft Auf die EinkaufslisteFür die Fischsuppe die Karotten waschen, eventuell schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.Je nach Größe diese nochmals halbieren. Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen auftauen und abspülen.Das Speiseöl erhitzen und darin die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, die Karottenscheiben dazugeben und kurz mitrösten.Mit der Suppe und dem Fischfond aufgießen. Alles zum Kochen bringen und die Fischstücke, die Garnelen und das restliche Gemüse dazugeben.Die Hitze reduzieren. Die Fischsuppe 10 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tipp Für die Fischsuppe können je nach Geschmack auch andere Gemüsesorten verwendet werden.</p>

Anleitung

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