Brot backen wie früher. Die erste Waldvierter Bio-Backschule
Mundwerk
Mundwerk
  • Dieses Rezept bewerten!
  • Deine Bewertung
Gesamtbewertung 0 0 bewertungen

Zutaten

  • 2016 VON ERDÄPFELBROTEN UND GERMSTRIEZELN
  • 2016 SAUERTEIG UND VOLLKORNBROTE
  • 2016 ES WEIHNACHTET IN DER BROTBACKSTUBE
  • . 5 Brot
  • 100 g Anstellgut („Ura“)
  • 1 kg Waldstauderoggen
  • 600 ml Wasser
  • 1,2 kg Waldstauderoggen-Mehl
  • 30 g Salz
  • 1 kg Brotmix (350 g im Ofen geröstetes Altbrot aufgemixt mit 700 ml Wasser) 1 kg Waldstauderoggen-Sauerteig von Schritt 1
  • 300 ml Wasser

Anleitung

Kommentare

Einloggen oder Registrieren, um einen Kommentar zu schreiben.