Biskuitroulade
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Zutaten

  • 120 g Mehl
  • 13 große Eier
  • 1120 g Zucker
  • 14 EL Mineralwasser
  • 10.5 Pkg. Backpulver
  • 1 Marmelade je nach BeliebenDie Eier trennen und die Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen.
  • 1 Die Dotter mit dem Zucker gut schaumig rühren und anschließend das Mineralwasser dazugeben.  
  • 1 Mehl (inkl Backpulver) vorsichtig unterheben und am Schluss noch den Schnee unterheben.   
  • 1 Die Masse auf ein, mit Backpapier belegtes Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca 12 Minuten backen.   
  • 1 Geschirrtuch mit etwas Zucker bestreuen. Den fertig gebackenen Teig darauflegen und das Backpapier vorsichtig abziehen.  
  • 1 Danach sofort mit Marmelade bestreichen und einrollen.   

Anleitung

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