Asiatische Eierreis-Pfanne
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Zutaten

  • 200 g Reis
  • 12 Eier
  • 140 ml Sojasauce
  • 1300 g tiefgefrorenes Wokgemüse aufgetaut (alternativ gemischtes Gemüse nach Wahl)
  • 150 g gesalzene Erdnüsse
  • 1 Pfeffer
  • 1 etwas Pflanzenöl zum Braten
  • 1 etwas Koriander zum GarnierenDen Reis laut Packungsanleitung kochen, abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen.
  • 1 Die Eier mit der Sojasauce mischen. 
  • 1 Reis und Wokgemüse in einer großen Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Minuten braten, dann Eimischung zugeben und unter Rühren kurz mitbraten. 
  • 1 Erdnüsse grob hacken.
  • 1 Den Eierreis mit gehackten Erdnüssen bestreuen und mit etwas Koriander garnieren.

Anleitung

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