Überbackene Topfenpalatschinken mit frischen Brombeeren
Sweet Trolley
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Zutaten

  • für die Palatschinken
  • 80 g glattes Mehl
  • 125 ml Milch
  • 1 großes Ei
  • 2 EL Öl
  • 2 Tl abgeriebene Zitronenschale (Bio)
  • 1 TL (hausgemachter) Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • etwas Butter oder Öl zum Herausbacken
  •  
  • für die Topfenmasse
  • 3 Eier
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale (Bio)
  • 200 g Topfen (abgetropft)
  • 60 g Butter
  • 40 g Staubzucker
  • 2 TL Vanillezucker
  • 60 g in Rum eingelegte Rosinen
  • 50 g Feinkristallzucker
  •  
  • für den Guss
  • 2 Eier
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Sauerrahm
  • 2 TL Vanillepuddingpulver
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Staubzucker
  • 1 TL Vanillezucker

Anleitung

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