Rezepte

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Feine Linsensuppe

Feine Linsensuppe

Möhre, Sellerie und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel mit einer Kantenlänge nicht über 5 mm schneiden
Zimt-Apfelringe

Zimt-Apfelringe

Zubereitung Nehmen Sie die Äpfel zur Hand und schälen Sie sie. Entfernen Sie auch Stiel und Blüte
Kürbis - Kokos Suppe

Kürbis - Kokos Suppe

Zwiebel schälen, fein hacken, Pfefferoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben
Nudel - Brokkoli - Auflauf

Nudel - Brokkoli - Auflauf

Nudeln bissfest kochen. Karotten in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und im Salzwasser ca
Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und kleinhacken
Minestrone

Minestrone

Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Bohnen und Zucchini klein schneiden. Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck 2 Minuten anbraten
steak mit grünem spargel vom grill

steak mit grünem spargel vom grill

für die grillsaison und liebhaber eines ordentlichen stücks fleisch - ein klassisches rindersteak mit grünem spargel, in kräuterbutter gegrillt
Kärntner Schweinsbraten

Kärntner Schweinsbraten

Den Schweinebraten am Vortag mit den Gewürzen und Kräutern einreiben. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch grob schneiden und in eine Form geben
Karfiol überbacken

Karfiol überbacken

Portionen. 1 300 g Karfiol 1 Stk Ei 125 ml Milch 60 ml Rama Cremefine (zum Kochen) Salz Pfeffer Muskat 25 g Gratinkäse 1 Zehe Knoblauch Fett (für die Form) Auf die EinkaufslisteFür Karfiol überbacken den Karfiol in kochendes Wasser geben und einmal aufkochen lassen
Orechiette mit Tintenfisch und Mangold

Orechiette mit Tintenfisch und Mangold

Neulich habe ich in diversen italienischen Kochbüchern geschmökert, eigentlich auf der Suche nach großküchentauglichen Pasta-Rezepten, die auch Kindern schmecken
Paprikahendl

Paprikahendl

Es ist Sonntag, es ist kalt und es ist mal wieder allerhöchste Zeit für ein (für mich) ganz besonderes Wohlfühlgericht
Phad Thai

Phad Thai

Wie ihr wisst, war ich Anfang des Jahres in Thailand. Und dort habe ich die thailändische Küche entdeckt
Rezept: Gemüse-Frittata

Rezept: Gemüse-Frittata

Die Frittata kommt aus Italien, ist mittlerweile aber auch bei uns bekannt. Es handelt sich um ein recht simples und schnelles Gericht, das wirklich jeder zu Hause machen kann
Knoblauchcremesuppe

Knoblauchcremesuppe

Den Toast entrinden, in gleich große Würfel schneiden und in 20 g Butter goldbraun rösten, warm stellen