Rezepte

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Couscous mit Shrimps

Couscous mit Shrimps

Nach einem Krankenhausbesuch am Vormittag sollte es was Schnelles, Leichtes sein und da paßte das Rezept für Couscous mit Shrimps, irgendwann mal empfohlen von meinem Kind, ganz gut
Buchweizen oder Hirse kochen

Buchweizen oder Hirse kochen

Es gibt Hunderte von Kochrezepten für diese beiden Arten, habe etliche getestet, diese sind für meine Zwecke am besten geeignet
Grießnockerlsuppe

Grießnockerlsuppe

Meine Lieben, ich bin wieder da. Ich bin Gestern aus meinem Urlaub zurückgekehrt und Heute gibt es schon das erste Rezept aus dem Jahr 2018
Pasta mit Eierschwammerlsauce

Pasta mit Eierschwammerlsauce

Endlich ist wieder Eierschwammerlzeit. Ich gestehe diese Sorte der Pilze sind meine liebsten, leider auch geichzeitig, die es nur kurz im Jahr zu kaufen gibt und auch nicht die Günstigste
Feine Linsensuppe

Feine Linsensuppe

Möhre, Sellerie und Lauch in klitzekleine Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel mit einer Kantenlänge nicht über 5 mm schneiden
Zimt-Apfelringe

Zimt-Apfelringe

Zubereitung Nehmen Sie die Äpfel zur Hand und schälen Sie sie. Entfernen Sie auch Stiel und Blüte
Kürbis - Kokos Suppe

Kürbis - Kokos Suppe

Zwiebel schälen, fein hacken, Pfefferoni in schmale Ringe schneiden, Kürbisfleisch würfeln, Kartoffeln schälen und klein würfeln, Ingwer schälen und fein reiben
Nudel - Brokkoli - Auflauf

Nudel - Brokkoli - Auflauf

Nudeln bissfest kochen. Karotten in Streifen schneiden, Brokkoli in Röschen teilen und im Salzwasser ca
Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Die Zucchini waschen und längs halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und kleinhacken
Minestrone

Minestrone

Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Kartoffeln, Bohnen und Zucchini klein schneiden. Butter und Öl in einem großen Topf erhitzen und den Speck 2 Minuten anbraten
steak mit grünem spargel vom grill

steak mit grünem spargel vom grill

für die grillsaison und liebhaber eines ordentlichen stücks fleisch - ein klassisches rindersteak mit grünem spargel, in kräuterbutter gegrillt
Kärntner Schweinsbraten

Kärntner Schweinsbraten

Den Schweinebraten am Vortag mit den Gewürzen und Kräutern einreiben. Zwiebeln, Karotten und Knoblauch grob schneiden und in eine Form geben
Karfiol überbacken

Karfiol überbacken

Portionen. 1 300 g Karfiol 1 Stk Ei 125 ml Milch 60 ml Rama Cremefine (zum Kochen) Salz Pfeffer Muskat 25 g Gratinkäse 1 Zehe Knoblauch Fett (für die Form) Auf die EinkaufslisteFür Karfiol überbacken den Karfiol in kochendes Wasser geben und einmal aufkochen lassen
Orechiette mit Tintenfisch und Mangold

Orechiette mit Tintenfisch und Mangold

Neulich habe ich in diversen italienischen Kochbüchern geschmökert, eigentlich auf der Suche nach großküchentauglichen Pasta-Rezepten, die auch Kindern schmecken
Paprikahendl

Paprikahendl

Es ist Sonntag, es ist kalt und es ist mal wieder allerhöchste Zeit für ein (für mich) ganz besonderes Wohlfühlgericht
Phad Thai

Phad Thai

Wie ihr wisst, war ich Anfang des Jahres in Thailand. Und dort habe ich die thailändische Küche entdeckt